Mein Team, meine Familie und ich arbeiten leidenschaftlich daran, für Sie jeden Tag beste Bio-Qualität zu liefern. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst! Ihr Franz-Peter Schwartz.
Neuzugang im Team: deR Metzgerei-Schwartz-O-Mat vor unserem Geschäft!
Wir in der Presse
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BIO-SCHWEINEGEHACKTES immer DIENSTAGS, FREITAGS und SAMSTAGS
BIO-LAMMHACK auf Bestellung. Tel. 02405 / 72317.
Dry Aged
Was ist „Dry Aged Beef“ eigentlich?
Das „Dry Aging“, die Trockenreifung, ist die traditionellste Art der Rindfleischreifung. Das Fleisch wird am Knochen über eine gewisse Zeit abgehangen. Wichtig für eine gelungene Fleischreifung ist eine kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit, wie wir sie mit unserem neuen „Dry-Ager“ direkt vor Ihren Augen erreichen.
Je nach Fleischstück gibt es unterschiedliche Reifezeiten. So sollte zum Beispiel ein Filet deutlich kürzer reifen als ein Rib Eye Steak oder ein Roastbeef. Wir halten während der gesamten Reifezeit ein Auge darauf, damit Sie bei uns bestes Fleisch mit optimaler Reife erhalten!
Was macht „Dry Aged Beef“ so besonders?
Der Geschmack! Durch die lange Reifezeit erhalten Sie ein unnachahmliches Fleischaroma. Gerne beraten wir Sie zur optimalen Zubereitung. Versuchen Sie es für den ersten Bissen einfach mal ungewürzt, um den reinen Geschmack zu erfahren, – später können Sie noch etwas Salz und Gewürze an das Fleisch geben.
Natürlich auch in Bio-Qualität
Wir wären nicht Ihre Metzgerei Schwartz, wenn es so etwas Tolles wie Dry Aged Beef nicht auch in Bio-Qualität von Tieren aus den Bioland-Höfen Gut Paulinenwäldchen und Veith gäbe.
Wegen der langen Reifezeit können wir Stücke aus dem Dry Ager nur auf Vorbestellung verkaufen. Sprechen Sie uns an!
Lust auf Bio-Burger?
Der Trend beim Barbecue am heimischen Grill. Probieren Sie unseren leckeren Bio-Rindfleisch-Burger aus gutem Fleisch oder unser unschlagbar zartes Bio Pulled Pork!
Metzgerei Schwartz
Die Metzgerei Schwartz fertigt in Linden-Neusen schon seit 1955 nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch- und Wurstspezialitäten für Sie. Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unseren hochwertigen Produkten zu begeistern.
Als Innungsmitglied des Fleischerverbands haben wir uns höchsten Qualitätsstandards verschrieben, um Sie täglich mit frischen Waren zu versorgen.
Unser Metzgerfachgeschäft an der Lindener Straße 178 in Würselen-Linden-Neusen.
Grillpakete:
Schnitzel, Grillwurst, Bauchspeck, Spareribs, Cevapcici
für ca. 5 Personen 11,90 EUR
für ca. 10 Personen 19,90 EUR
Grillspezialitäten
Dry Aged-Steaks 100 g 4,99 EUR
Gyrosspieße Stück 2,80 EUR
Grillfackeln Stück 1,50 EUR
Schweinerücken in Whisky-Rauch-Mantel Stück 2,40 EUR
Abholbuffet
Krustenschinken mit Kartoffelgratin und Salat für ca. 10 Personen 69,90 EUR
Bio-Grillpaket:
Ausschließlich Bio-Fleisch!
5 Nackensteaks, 3 Kräuterschnitzel, 3 Grillwürste, 3 Rinder-Cevapcici, 3 Gyros-Rippchen, 3 x Schweinebauch (für ca. 10 Personen) 35,90 EUR
Bio-Angebote
vom Bio-Rind
Dry Aged-Steak 100 g 5,99 EUR
Rindersteak mit Kräutermarinade 100 g 3,29 EUR
vom Bio-Schwein
Schweinekotelett natur oder gewürzt 100 g 1,79 EUR
Wiener 100 g 1.89 EUR
vom Bio-Geflügel
Geflügel-Schinkenwurst 100 g 2,59 EUR
Hähnchenkeulen 100 g 1,49 EUR
