Schlemmerpaket klein

500 g Schweinehack oder Bratwurst
100 g Paprikaschinkenwurst
100 g Salami
100 g Winzernüsschen
2 Brühwürste
12,99 EUR / Paket

Schlemmerpaket groß

2 Schweinekotelett
1 Glas Rinderbraten
100 g roher Schinken
100 g Heidefrühstück
100 g Bauernschinken
17,99 EUR / Paket

Bio-Schlemmerpaket

500 g Schinkenbraten vom Bioland Schwein
100 g Bioland-Salami
125 g feine Leberwurst
2 Rinderknacker
1 Zwiebelmettwurst
21,99 EUR / Paket

Dry Aged

Was ist „Dry Aged Beef“ eigentlich?

Das „Dry Aging“, die Trockenreifung, ist die traditionellste Art der Rindfleischreifung. Das Fleisch wird am Knochen über eine gewisse Zeit abgehangen. Wichtig für eine gelungene Fleischreifung ist eine kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit, wie wir sie mit unserem neuen „Dry-Ager“ direkt vor Ihren Augen erreichen.

Je nach Fleischstück gibt es unterschiedliche Reifezeiten. So sollte zum Beispiel ein Filet deutlich kürzer reifen als ein Rib Eye Steak oder ein Roastbeef. Wir halten während der gesamten Reifezeit ein Auge darauf, damit Sie bei uns bestes Fleisch mit optimaler Reife erhalten!

Was macht „Dry Aged Beef“ so besonders?

Der Geschmack! Durch die lange Reifezeit erhalten Sie ein unnachahmliches Fleischaroma. Gerne beraten wir Sie zur optimalen Zubereitung. Versuchen Sie es für den ersten Bissen einfach mal ungewürzt, um den reinen Geschmack zu erfahren, – später können Sie noch etwas Salz und Gewürze an das Fleisch geben.

Natürlich auch in Bio-Qualität

Wir wären nicht Ihre Metzgerei Schwartz, wenn es so etwas Tolles wie Dry Aged Beef nicht auch in Bio-Qualität von Tieren aus den Bioland-Höfen Gut Paulinenwäldchen und Veith gäbe.

Wegen der langen Reifezeit können wir Stücke aus dem Dry Ager nur auf Vorbestellung verkaufen. Sprechen Sie uns an!

Lust auf Bio-Burger?

Der Trend beim Barbecue am heimischen Grill.  Probieren Sie unseren leckeren Bio-Rindfleisch-Burger aus gutem Fleisch oder unser unschlagbar zartes Bio Pulled Pork!

Metzgerei Schwartz

Die Metzgerei Schwartz fertigt in Linden-Neusen schon seit 1955 nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch- und Wurstspezialitäten für Sie. Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unseren hochwertigen Produkten zu begeistern.

Als Innungsmitglied des Fleischerverbands haben wir uns höchsten Qualitätsstandards verschrieben, um Sie täglich mit frischen Waren zu versorgen.

Unser Metzgerfachgeschäft an der Lindener Straße 178 in Würselen-Linden-Neusen.

Dauerangebote:

Grillpaket: Schnitzel, Grillwurst, Bauchspeck, Spareribs, Cevapcici
für 5 Personen 11,90 EUR
für 10 Personen 19,90 EUR
zwischen Oktober und April bitte vorbestellen!

Weihnachtsangebote

Schweinefilet in Rahmsauce 100 g 2,59 EUR
Kalbsrouladen gefüllt in Riesling-Rahmsauce 100 g 2,49 EUR
Geschnetzelte Hirschkeule in Preiselbeersauce 100 g 2,69 EUR
Geschmorte Gänsekeule Stück 11,90 EUR
Putenbraten im Speckmantel 100 g 1,49 EUR
Hirschragout 100 g 1,99 EUR
Wildschweinkeule 100 g 2,79 EUR
Dry Aged-Steaks 100 g 4,99 EUR
Raclette-Platte für vier Personen aus Rinderhüfte, Schwein, Pute pro Platte 16,95 EUR

Abholbuffet: Krustenschinken mit Kartoffelgratin und Salat für 10 Personen 69,90 EUR

Bio-Dauerangebote:

Vom BIO-Rind
BIO-Rindergehacktes 100 g 1,69 EUR
BIO-Rindergeschnetzeltes bratfertig mit Kräutermarinade 100 g 1,99 EUR

Vom BIO-Schwein
BIO-Schweinekotelett 100 g 1,89 EUR
BIO-Wiener 100 g 1,99 EUR

Vom BIO-Geflügel
BIO-Hähnchen 100 g 1,49 EUR
BIO-Hähnchenkeulen 100 g 1,49 EUR

Bio-Weihnachtsangebote

Bio-Rinderrouladen 100 g 2,79 EUR
Bio-Rindergeschnetzeltes in Kräutermarinade 100 g 1,89 EUR
Bio-Schweinerückenbraten gefüllt mit Cognacpflaumen 100 g 2,79 EUR
Bio-Wiener Würstchen 100 g 1,99 EUR
Bio-Hähnchen 100 g 1,49 EUR
Bio-Puter 100 g 1,85 EUR
Bio-Lammschulterbraten 100 g 2,79 EUR
Bio-Lammkeule 100 g 3,79 EUR
Bio-Rinderbraten fix und fertig im Glas 8,99 EUR
Bio Rinderrouladen fix und fertig im Glas 8,99 EUR